羽衣甘蓝(Brassica oleracea var. acephala f.tricolor)，二年生草本植物，为结球甘蓝（卷心菜）的园艺变种。结构和形状与卷心菜非常相似，区别在于羽衣甘蓝的中心不会卷成团。
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